Receptje met azwijn - Frisse tomaten salade

door Kristin Beirens

Ingrediënten:
– 4 tomaten
– 1 ui
– 150ml AZWIJN
– Fleur de sel
– Peper
– Olijfolie
 
Pel de ui en snij in fijne ringen.Plaats de uiringen in  een kom of een glazen bokaal. Besprenkel de ringen met AZWIJN totdat ze onder staan. Laat minimum 30min marnieren. Je kan dit ook een hele nacht laten trekken en dan zijn ze iets zachter en lekkerder. Door het azijnzuur gaart de ui en wordt de smaak voller.
Spoel de tomaten, verwijder de kroontjes, snij de tomaten in blokjes. 
Meng de de tomaat en uien in een serveerkom
Werk af met fleur de sel, peper en een beetje olijfolie naar wens.